台北

【內湖】川老爺麻辣鍋|工業風格火鍋店,簡約時尚的新選擇*

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【店名】:川老爺麻辣鍋

【地址】:台北市內湖區成功路五段67號

【推薦指數】:★★★★★★★★☆☆


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小麥與鳩鳩平時較少來訪內湖,正巧當天去了大湖公園走走看看,順道尋找附近有什麼美食,

正巧見著這間「川老爺麻辣鍋」,主賣火鍋搭配熱炒,

對於如此的搭配甚是少見,因此便使我們有了一嚐的念頭。

川老爺位置位於內湖的葫洲捷運站附近,從捷運站步行約兩分鐘可抵達。

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裝潢上使用美式工業風,仿混凝土的牆面及地面搭配木頭色系桌椅,營造沉靜、優雅的氛圍。

空間配設也十分寬敞,桌椅與桌椅之間距離得宜,因此使人不會有擁擠之感。

特別是在餐廳中間設置了一處黑色鐵櫃,

鐵櫃中間的空隙既不會使空間顯得狹小,類似牆壁的設計卻又巧妙地阻隔了鐵櫃兩側用餐的客人。

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除了四人桌之外,店內也擺有一張圓桌,適合多人一同共餐。

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雖然空間配置呈現美式工業風,卻在餐廳的幾處用上了中國古典元素,像是春聯、燈籠等等。

就像是在冷澀的工業風中注入些許的溫暖,讓人憶起團圓、圍爐的時刻。

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店內裝飾上也存有許多小巧思,像是這一個衛生紙盒,

巧妙地運用草木標記桌號,使得較為沉悶的空間又多了幾分活力色彩。

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川老爺的用餐方式是先選擇鍋底再另外單點配料,鍋底費為一個人NT$128元,鴛鴦鍋則是每桌加NT$150。

鍋底有麻辣鍋、牛骨皮蛋鍋、香濃牛奶鍋等選擇。另外,不想吃鍋的人也可以點碗牛肉麵來嚐嚐。

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除了火鍋、牛肉麵之外,川老爺的獨家特色便是熱炒。火鍋配上熱炒便是超級豐富的一桌菜色。

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平假日中午均有販賣小火鍋,一鍋價格落於NT$200左右,即便一個人前來也能吃得心滿意足。

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醬料區有特調醬、豆瓣醬、腐乳醬、蔥末四種選擇。

另外,這邊的白飯是無限續的,因此來這裡用餐不怕吃不飽呢!

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白飯表現中規中矩,吃起來粒粒分明。

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他們家的特調醬汁是用醬油加入醋,吃起來微酸微鹹,拿來涮肉挺合適。

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由於我們是使用GOMAJI的B套餐方案,因此有些食材部分是菜單上所沒有的。

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鴛鴦鍋底:大骨清鍋+大腸臭臭鍋

大骨清湯由大骨熬出來的湯頭嚐起來清甜溫潤,還蠻順口好喝的。

可以喝得出是經過許久的熬煮,就像是將所有大骨的精華全釋放至湯頭裡面。

最值得讚譽的是將食材放入湯頭熬煮,甚至不用沾醬,便可以嚐到濃郁的甘甜滋味。

大腸臭臭鍋則是相較之下較為遜色,吃起來與一般小火鍋店的大腸臭臭鍋差異不大。

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大腸臭臭鍋配料

鍋底會先附上一份大腸、豬血、豆腐等食材。

而他們家豬血吃起來特別地嫩,不經仔細品嚐,還真以為這麼軟嫩的口感是鴨血了呢!

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香菇貢丸

香菇貢丸看起來粒粒渾圓飽滿,吃起來十分Q彈、嚼勁十足。

可以吃得出肉漿的比例較高,用料紮實,而不會有著某些市售貢丸添加許多粉漿,吃起來軟爛的口感。

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綜合雙色山藥球

山藥球嚐起來軟Q,裡面包裹著是香甜的內餡,搭配鹹香的湯頭,鹹甜的滋味吃起來卻不會有著違和感。

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多利魚

多利魚因為肉質鮮美,可有著國宴魚的美稱。

吃起來口感滑嫩,肉質鮮美,並且沒有魚刺,因此即便給小孩食用也不須擔心。

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豬五花肉

豬五花含有豐富的油脂,吃起來軟嫩滑口。搭配香氣十足的湯頭,簡直美味極了!

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溫體牛肉

溫體牛只需要輕輕涮上幾秒,使肉片呈現微微的粉色便可以食用。

溫體牛吃起來口感鮮甜,但咬起來略為乾柴,沒有多汁口感是稍嫌可惜之處。

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洛神花冰沙

洛神花冰沙喝起來酸酸甜甜,有些類似酸梅汁的口感,更適合飯後來上一杯解解膩。

後記:簡單乾淨的用餐環境搭配多樣化的食物選擇是多人聚餐的首選之一。

另外,店家時常推出的優惠方案,更顯得經濟又實惠。

像是我們所使用的優惠方案,更是花費少少的金錢,便可以大大的飽餐一頓。

整餐吃起來心滿意足,倒是大大提高我們再三回訪的意願,也在此推薦給大家囉!

(By鳩鳩)

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