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【中山】食鍋憶精緻鍋物|CP值超高,海鮮食材必點*

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【店名】:食鍋憶精緻鍋物

【地址】:台北市中山區南京西路5-1號B1

【推薦指數】:★★★★★★★★★☆


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食鍋憶—念著唸著竟與日文「すごい」(SUGOI)相同,在日文之中「すごい」代表著厲害的意思。

一語雙關之精妙,大概是想表達其火鍋厲害之處讓人吃了能夠念念不忘吧(笑)。

食鍋憶位於新光三越南西店一旁,搭乘大眾交通工具則是搭至中山捷運站,從三號出口一出來便能看到。

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興許是剛開幕,在星期日中午這樣熱門的用餐時段,人潮卻是冷冷清清。

正當小麥與鳩鳩擔心起是否踩雷時,服務生迎面而來,非常熱情地說了一聲「歡迎光臨」!

其後,在入座之時,除了態度親切,甚至還關心起空調是否太強,

雖是一個小小的舉動,卻使人覺得暖心,在心裡面暗自對於良好的服務態度給予大大的稱讚。

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稍稍看了下店內環境,整個空間是很寬敞的,座位與座位之間並不擁擠。

另外,鵝黃色的燈光照映在木質色系的桌椅,則顯得沉穩、典雅。

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餐點主要分成三種套餐,分別是精緻餐點、飽食海鮮套餐以及豪華海陸套餐。

精緻餐點含一份肉品、菜盤、附餐(白飯、關廟麵、烏龍麵)以及飲料、卡比索冰淇淋無限享用。

(不愛吃菜的人,也可以將菜盤更改為肉盤)

飽食海鮮套餐差別在選擇一項海鮮盤及自選一種肉品(梅花豬、上選雞、上選牛、上選豬)。

豪華海陸雙人套餐則是差別在於包含較高級的海鮮種類,

並自選四種肉品(梅花豬、豬五花、上選雞、上選羊、上選牛、培根牛、雪花牛)。

用餐時間為兩小時,並酌收一成服務費。

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飲料區提供了冰沙及咖啡。此外,另一側設有冰櫃,提供罐裝、鋁箔包飲品。

像是檸檬紅茶、蘋果汁、雪碧、可樂等等。

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冰淇淋提供的是卡比索俄羅斯冰淇淋。

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醬料區提供多種醬料,包含沙茶醬、醬油、蒜泥、柚子醋、胡麻醬、

白醋、黑醋、辣椒、洋蔥、蔥、花生粉、蘿蔔泥以及香菜。

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招牌海陸雙人套餐 NT$1080

整粉海陸雙人套餐包含一份海鮮盤、一份肉盤(自選四種肉品)、兩份附餐、兩份菜盤。

海鮮盤含有鮮蚵、花枝漿、蛤蜊6顆、草蝦2隻、小卷、鯛魚、活蝦4隻、魚卷2份。

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原以為菜單上指的活蝦只是種名稱,想不到上菜時卻是名副其實的「活蝦」。

服務生送來時,蝦子仍是活蹦亂跳的模樣,可見其新鮮程度。

也因為如此新鮮,因此煮熟之後的蝦殼非常好撥,

肉質吃起來非常地鮮甜,並且很Q彈,彷彿還感受到蝦子強勁的生命力。

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花枝漿很真材實料,每一口都能吃得到花枝塊。

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魚卷是用魚片捲曲成一朵花的形狀,也因為厚度較厚,因此需煮食較久,才會熟唷~

魚卷吃起來肉質細嫩並且好鮮甜。

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鮮蚵每一顆看起來都很飽滿圓潤,吃起來鮮甜、滑順,而且不含一絲絲腥味。

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肉品

我們選擇梅花豬、上選雞、上選牛、雪花牛。

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每一項種類的肉品大約有六片,肉片較薄,因此輕輕涮一下便可以起鍋,以免肉質煮食過老。
雪花牛油脂分佈均勻飽滿,入口也相對軟嫩。

上選牛則較為精瘦、脂肪較少,對於追求健康飲食者無疑是個好選擇。

雞肉片吃起來是嫩的,然而退冰後肉片的模樣有些細碎。

其中最驚艷的是梅花豬,吃起來不僅不乾柴,還很嫩、甚至是很Q彈的。

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附餐-關廟麵

關廟麵有著久煮不爛的特色,並且吃起來是帶有嚼勁、Q彈的。

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附餐-烏龍麵

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菜盤

菜盤裡面含有高麗菜、大白菜、番茄、木耳、金針菇、蒟蒻、豆腐、米血、

蟹肉棒、冬瓜、地瓜、豆皮、油豆腐、南瓜、芋頭、貢丸、白蘿蔔等多種用料。

菜盤不僅份量大,並且蔬菜品質都像是有稍稍挑選過的。

尤其是地瓜、芋頭之綿密程度,讓人吃了回味再三!

後記:原本只是抱持著探險的精神來嘗鮮,卻是意外的好吃。

尤其推薦海鮮,新鮮的程度足以吸引我再三回訪。

(By鳩鳩)

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