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【內湖】古斯塔.亨利 Gustave & Henri│內湖私宅法式經典糕點,覆盆子巧克力甜塔、海鹽焦糖核桃甜塔很是推薦

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【店名】:古斯塔.亨利 Gustave & Henri

【地址】:台北市內湖區金湖路34號

【推薦指數】:★★★★★★★★★☆


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兩位自幼在加拿大魁北克省法語區成長的大男孩,為了將最正統的法式好滋味與更多人分享,

便毅然決然的收拾行囊回到家鄉,創立心目中最完美的糕點坊─古斯塔.亨利。

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古斯塔.亨利位於台北內湖,離捷運內湖站約莫5分鐘的路程。

明亮醒目的招牌、簡潔清新的裝潢是您走過、路過也絕不會錯過的!

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店門口的流水造景搭配天鵝的裝飾物,讓人仿佛置身歐洲一般。

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以宅配為主的古斯塔.亨利,受限於店面空間關係,提供的座位數並不多,

然而,小麥還是非常建議大家前往店內用餐!不僅能享用最新鮮、最美味的餐點外,

還能不定時取得最新的優惠喔!像是近期只要前往店內用餐並留下Google評論,便能免費兌換一個達克瓦茲!

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真實的美好(DÉLICE DU VRAI)不僅是古斯塔.亨利的標語,更是不可讓步的中心思想!

堅持使用純天然,零香精、零色素、零反式脂肪的原物料製作糕點,讓每一位顧客都吃的安心。

此外,更採用法國諾曼第天然發酵奶油、日本頂級昭和麵粉、美國優質杏仁粉、有機藍莓、澳洲奶油起司,

以及德國有機玫瑰花瓣、台灣契作雞蛋、加拿大草莓、紐西蘭鮮乳等8個國家10個不同城市的頂級食材,

製作出簡單、真實、美好的正統法式鹹派、甜塔、糕點!

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古斯塔.亨利產品以鹹派(Quiches)以及甜塔(Tartes)為主,

另外,亦有提供可麗露、瑪德蓮等經典法式糕點以及仿製雞尾酒的瑪克調飲品作為選擇。

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甜點櫃內擺放著各式各樣的甜塔,每一個都看起來都好誘人!

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櫥櫃上方則陳列著經典法式糕點,每一塊糕點都是兩兄弟精心製作而成的!

包裝精美又美味的糕點很是適合外帶一、兩塊回去,沏壺茶搭配著,又是一番享受。

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塔皮可以說是一份鹹派(Quiches)以及甜塔(Tartes)的靈魂啊!

古斯塔.亨利的每顆塔皮都必須歷經七道工法、九道程序的製作過程,

確保每份塔皮都能有法式餅乾Pâte Sablée、Pâte Sucrée一般的口感。

也是因為如此費工的流程,古斯塔.亨利的塔皮才有著充滿奶油香氣卻不油膩的酥脆口感!

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覆盆子巧克力甜塔 $120

使用比利時Callebaut巧克力以及君度橙酒製成的巧克力餡,嚐起來苦甜中帶點清爽的果香,

搭配店家自製的鮮乳優格覆盆子幕斯以及特製巧克力塔皮,微苦、微酸、微甜的滋味很是迷人。

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草莓輕乳酪甜塔 NT$100

點綴著德國有機玫瑰花瓣的草莓輕乳酪塔,是由濃郁的乳酪餡搭配手工草莓醬而成。

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店家採用加拿大進口草莓自製的草莓醬,與市售的果醬有極大的差別,

古斯塔.亨利的草莓醬嚐起來不若市售果醬般的甜膩且缺乏口感起伏,

甫入口先是微酸的滋味,再來才是甜蜜的草莓香氣,與濃郁的乳酪很是合拍。

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鮭魚青花菜鹹派 NT$80

鹹派之於法國,就如同珍珠奶茶之於台灣一般,是非常具代表性的糕點,亦是街頭巷尾常見的國民美食。

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鮭魚青花菜鹹派除了有著滿滿的新鮮鮭魚以及青花菜外,鹹派的蛋奶餡也是店家引以為傲的特色之一!

古斯塔.亨利捨棄傳統簡易的製作方式,改採用較複雜的卡士達工法,使蛋奶餡更加地綿密細緻,

在鹹派塔皮上,店家也加入小巧思將黑胡椒添加其中,更是畫龍點睛的增添了不少香氣。

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海鹽焦糖核桃甜塔 NT$110

細火熬煮的奶油焦糖醬承載著有機核桃,共同展演著古斯塔.亨利的海鹽焦糖核桃甜塔。

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用料豐富的海鹽焦糖核桃甜塔真的是每一口都吃的到滿滿的核桃,

而滑順濃郁的奶油焦糖醬更是替甜塔增添了不少風味。

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阿娜娜瑪克調 NT$80

若是有看過Jennifer Lawrence主演的飢餓遊戲,一定對於劇中的學舌鳥(mockingjay)有不少印象吧!

英文單字─mock,可以被翻譯為嘲笑、嘲弄或者是模仿之意。

古斯塔.亨利的瑪克調(mocktail)在命名上面借用了這個小巧思,

將仿製雞尾酒(Cocktail)的作法,但不使用酒精的調和飲料取名為瑪克調(mocktail),也就是模仿雞尾酒!

阿娜娜瑪克調使用鳳梨搭配椰奶調製而成,中和了椰奶的重口味以及鳳梨的酸澀,頗為清爽順口!

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古斯塔.亨利絕對名列小麥的回訪清單之一,不論是鹹派、甜塔、法式點心、瑪克調皆十分令人驚艷,

更重要的是,餐點的價格與其他甜點店香比可以說是十分親民,

除了推薦大家至店內享用美味的法式糕點外,亦可以選擇以宅配或外送的方式來購買!

宅配及外送的紙盒、紙袋也都是兩位大男孩親手設計的,不僅外觀亮麗,還很貼心的附上刀叉及紙巾,

不論您是要自用或是送禮都是非常不錯的選擇呢!

宅配及外送的詳細購買辦法、運送細節請參閱古斯塔.亨利官方網站

(By小麥)

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