高雄

【高雄】台鋁日式雜炊|裝潢簡約的小火鍋*

封面照_4

【店名】:台鋁日式雜炊

【地址】:高雄市前鎮區忠勤路8號

【推薦指數】:★★★★★★☆☆☆☆


先說說近幾來才興起的台鋁吧!

台鋁是座結合餐飲、影城、宴會、書屋、展演廳等生活大型商場。

鄰近總圖書館、世貿展覽館與中鋼大樓等高雄新地標。

台鋁裡面有電影院、超市及各式各樣的餐廳。


而我們今天來到的日式雜炊就位在販售台鋁電影票的隔壁囉!

台鋁店內十分寬敞,有許多座位,但由於小麥與鳩鳩去的那天剛好是假日,可說是一位難求!

店內裝潢採用工業風、日式簡約的風格,看起來乾淨、簡單,有質感。

菜單選擇種類並不多樣,

基本湯頭為昆布柴魚鍋,肉類選擇則有四種,包括豬梅花、牛五花、霜降牛、綜合海鮮。

附餐加10元可以選擇白飯、烏龍麵、科學麵、冬粉。

另外,可以加20元升級湯底,麻辣、咖哩、豚骨味噌、豚骨醬油、辣味豚骨味噌、辣味豚骨醬油。

如果還有想吃什麼的,另外都可以作單點唷!

電晶爐上面還擺個固定的木架,估計是避免夾取食物時,鍋子的滑動吧!

鳩鳩覺得這個設計可真挺貼心的

醬料區以及餐具區。

牛五花(加NT$20:升級麻辣鍋底,加NT$10:附餐科學麵) NT$230

先來說說肉的部分唄~

以這個價位吃到的牛肉似乎是差不多的,然而咬不爛的筋有點多。

菜盤部分看起來挺養生的,有南瓜、大陸妹、青色花椰菜、玉米筍、

紅蘿蔔、金針菇、高麗菜及些許的火鍋料。

可惜的是份量較少,對於胃口較大的人恐怕會有吃不飽的可能性。

麻辣湯底倒是表現的不錯,麻中帶點微微的辣,

並留有熬煮麻辣鍋中藥藥材的香氣。

鴨血十分軟嫩,這軟嫩程度拿布丁來形容都不為過。

並且鴨血吸滿了湯汁,非常入味。

綜合海鮮(加NT$10附餐白飯) NT$330

昆布柴魚鍋的湯頭喝起來較為清淡,喝起來清爽不死鹹。

海鮮用料給的還蠻豐富的,有蝦子、花枝、蛤蜊、牡蠣、鯛魚片…等。

海鮮吃起來蠻新鮮的,口感鮮甜。

好不容易終於把食物都吃完啦,就剩下湯頭與飯。

先來說說什麼是雜炊吧!雜炊來自日本,口感介於泡飯和稀飯之間,

通常是利用吃完火鍋後剩下的湯汁,加入米飯等主食滾煮後,即可食用。

首先呢,我們必須留有1/2的湯底。

第二步驟,將飯及蛋一同放入湯裡面熬煮,再隨自己喜好程度選擇加入蔥花。

最後,隨著蛋熟的程度選擇何時關火即可。

居然只拍下過程的照片,忘了拍下煮熟後的模樣。

吃起來口感稍稍的淡了些,但吃起來還是挺棒的,吃下了這碗雜炊便圓滿的解決這餐囉!

整體而言,台鋁日式雜炊的用餐環境、裝潢都很棒,

以200多塊並且不用加取服務費就能享有一頓豐盛的火鍋料理,CP值挺高的,

但有些可惜的是,份量的大小能再改善就更棒了。

(By 鳩鳩)

 

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