台北

【信義】Thaï.J|於花園叢林中享受清邁泰北料理*

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【店名】:Thaï.J-ATT

【地址】:台北市信義區松壽路12號10樓

【推薦指數】:★★★★★★☆☆☆☆


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原本開設在台中的Thai j.首次於臺北展店,位置便設在台北美食一級戰區ATT 4 FUN。

以大型花藝為主題,結合法式優雅以及泰國火辣的用餐體驗,營造出既神秘又浪漫的氛圍。

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一進門便看到許多花花草草,彷彿來到熱帶叢林之間。

大量的鮮花、植物盆栽,演繹出泰國火辣熱情的奔放風情。

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據說,老闆因為吃到好吃的泰北菜,

因此特地邀請了泰北的廚師以及成立餐飲團隊前往泰國學習,希望能夠將泰北料理原汁原味的帶入台灣。

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不同於一般的餐廳,Thai j.所使用的花幾乎為真花,並且每週更換一次花材。

因此一進門便能聞到淡淡的花香氣味。

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店內空間呈現狹長型,座位分布於走道兩側。

裝潢上除了大量的花花草草之外,還使用水晶燈、羽毛、以及絨布布簾等等,呈現出低調優雅的奢華氛圍。

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位於窗邊的位置可以遙望台北市區燈紅酒綠的繁華景色。

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絨布的菜單呈現的仍是法式典雅的用餐情懷。

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泰式米沙拉 NT$380

店內的鎮店招牌之一,在台灣相對少見。這道菜源自於泰北,是當地節慶時常出現的一道料理。

店員送上餐點之後,會讓客人先盡興拍照之後,才會前來桌邊服務。

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泰國米飯以蝶豆花及火龍果染成繽紛的藍紫色與桃紅色。

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在泰國米飯的一旁放置的分別是豌豆、檸檬葉絲、香茅、肉鬆、米果、

辣椒粉、青蘋果絲、小黃瓜、蝦粉、葡萄柚、椰子粉等多種配料。

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主廚調製的魚露醬汁則是以20多種辛香料製作而成。

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一開始,店員會將所有的配料以及醬汁皆緩緩倒至碗盤之中,方得進行攪拌。

(攪拌過後的賣相不是很好,便不將照片擺出)

口味嚐起來有些像是壽司的口感,酸甜爽口。

然而,混雜在一塊的口感,其實已經吃不太到食材原始的滋味,且米飯吃起來有些糊糊爛爛。

只能說比起美味,更是適合擺盤、打卡拍照的一項料理囉!

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脆皮豬肉炒芥蘭 NT$280

蔬菜以大火快炒,因此保有蔬菜原有的甜味。

脆皮豬肉則是烤過之後再以大火快炒,口感嫩中帶脆,

搭配表皮的鹹香以及烤過的香氣,美中不足的是豬肉本身有些油耗味。

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椰香咖哩雞肉串(6串) NT$180

雞肉串一旁的醬汁分別為泰式酸辣醬以及沙嗲醬。

泰式酸辣醬吃起來微酸微辣,較為爽口。

沙嗲醬則是帶點花生的香氣,並且為微甜。

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雖然醃漬得入味,有帶點淡淡的椰香。

但肉質方面卻需要改善,烤得乾柴,因此吃起來是沒有肉汁的。

並且在送上的那一刻,肉便是微溫的,並不像是剛烤出的模樣。

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乾炒紅咖哩雞 NT$280

紅咖哩裡面加入了水果,因此吃起來帶點微微的甜度並且辣度也稍稍降低。

雞肉吃起來蠻嫩的,醬汁嚐起來則十分入味,挺適合拌飯一同食用。

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整體吃下來,鳩鳩與小麥的感想便是如果能打個分數,大概是環境佔七成、餐點佔三成吧。

也許一開始進門的時候,看到店內的花花草草十分吸睛。

但在服務態度、以及食物上面的表現都是值得改善的。

也許因為客人眾多,因此服務生都略顯冷漠,

似乎並沒有想要搭理客人的意思,並且時間一到便急匆匆的趕人,這讓人在用餐的觀感上並沒有很好。

食物上表現也是差強人意,因此吃過一次,便不會有特別想再度回訪的念頭了吧!

(By 鳩鳩)

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