台北

【古亭】泰和樓|傳承三代的好滋味,東北酸菜白肉鍋很是推薦

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【店名】:泰和樓

【地址】:台北市大安區杭州南路二段61-18號

【推薦指數】:★★★★★★★★☆☆


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近日,在台北街頭新開了一間道地的飯館-「泰和樓」,主賣的便是道地的北方菜餚。

泰和樓位於古亭捷運站附近,從捷運站附近步行至店內約10分鐘腳程。

而泰和樓可說是師承於新店鼎鼎有名的山東小館,泰和樓的老闆是山東小館的第三代繼承人。

為了完成爺爺想將山東菜餚發揚光大的夢想,便毅然決然地開設泰和樓,希望能讓更多人品嚐到美味的北方菜餚。

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甫進門,便能見到開放式廚房,料理的製作過程皆能夠透過透明玻璃窗看的一清二楚。

也因為如此,客人也能夠吃得更安心。

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店內座位分別有一樓及二樓,座位大抵分成2人桌以及4人桌。另外,在餐廳的一隅也設了一處包廂。

但由於包廂數較少,因此用餐之前建議事先預訂。

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除了傳承三代的東北酸菜白肉鍋外,麵點、餃子等北方菜當然也不會少,

另外,泰和樓也有砂鍋魚頭、海陸什錦鍋、叢林雞、東坡肉等鍋物以及手路菜,提供客人更多的選擇。

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小菜當然也是麵食館不可或缺的重要配角!

泰和樓的小菜每一款都是主廚以獨門秘方製作而成,每一樣都值得細細品味。

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鮮魚蒸餃/四季豆蒸餃

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泰和樓的手工餃子皮比一般市售的產品更加扎實有勁,

搭配肉末、粉絲以及青翠四季豆組合和成的四季豆內餡,更是相得益章!

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將鮮魚蒸餃一口咬下,海鮮特有的鮮甜味便在口中奔放,

搭配爽脆的高麗菜以及豌豆仁,更是增添了鮮魚蒸餃的層次感。

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韭菜盒 NT$60

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泰和樓的韭菜盒可謂是皮薄餡多的代表啊!從頗面圖便可以窺知一二!

光想像將滿滿的韭菜、雞蛋、粉絲塞進麵皮後,再下鍋煎至兩面金黃香脆的畫面,便令人口水直流,

濃濃的韭菜鹹香味搭配豐富的內餡,真的是深得人心!

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叢林雞 NT$210

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將新鮮的雞腿肉以白斬雞的做法進行烹調,保留雞肉原本的鮮甜滋味以及鮮嫩的肉質,

而後,再將泰和樓特製的叢林醬汁琳上,帶些辣度的醬汁與鮮甜的雞肉相輔相成,令人十分驚艷!

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東北酸菜白肉鍋(小) NT$700

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泰和樓的東北酸菜白肉鍋之所以歷久彌新,除了夠酸夠勁的酸白菜外,將大量海鮮入菜更是其獨有的呈現方式!

一整鍋酸菜白肉鍋內有三點蟹、鮮蝦、蚵仔、蛤仔等滿滿的海鮮,賦予了湯頭鮮美的滋味,

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梅花豬肉的保存上,不會有因為冷凍太久或溫度過低,所以黏在一起的問題。

在鍋中涮起的梅花豬吸收了湯底的精華,很是推薦!

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將剛涮好的肉片沾上特製的腐乳醬,鹹香帶點微酸的口感很涮嘴。

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銀絲卷 NT$60

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將銀絲卷以以高溫油炸至金黃酥脆,搭配著鮮甜的煉奶,很是適合做為一頓飯的結尾。

整體而言,不論是鍋類、麵點、手路菜,泰和樓都表現的可圈可點,不愧是已經傳承三代的老店,

非常推薦大家前來泰和樓享用正宗、道地的北方菜餚!

(By小麥)

【本篇文章為合作邀約,內容皆為真實體驗感受】

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