【日本。美食】仙台必吃牛舌:伊達の牛たん本舖 本店

到了仙台,一定不能不來吃這裡的牛舌。仙台牛舌有三家最為人知的名店,分別是:利久牛舌、善次郎,以及伊達の牛たん。這三家店在仙台皆有著數家連鎖店,在仙台很多地方都能吃得到,甚至是東京或大阪等大城市都能見其蹤影。

而今天我們要介紹的伊達牛舌本舖就在仙台車站附近,這間是總店,因此相對其他的分店來得更大、更氣派,販售的品項也相對來的多。除了餐點之外,還販售許多牛舌禮品禮盒。

比起許多傳統日式餐廳的空間窄小,伊達牛舌的用餐環境是相對寬敞的,空間上採用挑高設計以及多項木頭元素,呈現成穩、氣派之感。另外,店裡還設有一面酒牆,販售許多酒品,包括日本酒以及各式各樣的洋式酒品。

全店共分成一、二兩層樓,全部座位加起來有 100 多個,座位設置除了四人桌、兩人桌,還設有吧檯區以及隱密的包廂區。當然,包廂座位是相對少的,有興趣者自然是得事先預訂。而吧檯座位則巧妙設計成透明櫥窗的模樣,如此一來,既能近距離觀賞廚師料理食材的絕妙手藝,亦不怕至燒烤爐的油煙氣味。

(菜單來自於官網

菜單上包含各式各樣的牛舌料理,也有些是有依照牛舌的不同厚度作區分。另外,也有部分漬物、烤物、酒類作選擇。

極厚芯たん定食 JPY¥2250

極厚芯たん定食會附上一份牛舌、漬物、大麥飯(大麥飯是可以無限續的)及牛尾湯。

極厚牛舌吃起來是比較彈牙的、且富有嚼勁,而有部分的肉會帶有筋。當然,如果喜歡有嚼勁口感的人,倒是推薦點這個。

牛尾湯裡麵會放些許蔥絲及一兩塊地牛尾。湯喝起來蠻鮮甜清爽的,配上烤物來說剛剛好。不過牛尾太有嚼勁過了頭,有些咬不爛,覺得較為可惜。

牛たん釜めし仕立て JPY¥1440

套餐裡包含了釜飯、牛舌、漬物以及牛尾湯。

   釜飯也就是一般我們常見的炊飯,它的味道其實還蠻清淡的,不過配上口味較重的牛舌來說挺剛好。而飯粒每顆都是飽滿且粒粒分明,不得不說日本對於米飯的要求真的是很講究。

釜飯套餐所附的牛舌是薄切款的,吃起來蠻嫩的,不過也可能因為是薄切的,吃不太出那種牛舌該有的嚼勁感。

【餐廳名稱】:伊達の牛たん本舖 本店
【餐廳地址】:仙台市青葉区中央4-10-11
【推薦指數】:★★★★★★★☆☆☆

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