【日本。旅遊】日本首間:星巴克臻選®東京烘焙工坊

在2019年2月底新開幕了一間星巴克臻選®東京烘焙工坊(Starbucks Reserve Roastery Tokyo),所謂的星巴克臻選®東京烘焙工坊是將咖啡、烘焙作結合,全世界僅有五家,分別在西雅圖、上海、紐約、米蘭設有分店。而這家星巴克不僅僅是世界僅有的五家烘焙工坊之一,其設計更是出自於日本建築名師-隈研吾。(台灣去年很紅的花蓮。星巴克洄瀾門市,以及 2020 年東京奧運場館都是這位建築名師所設計)因此,除了體驗香醇的咖啡之外,也別忘了好好觀察其富有獨特性的建築設計。

整棟建築一共有四層樓,每層樓有不同主題,包括咖啡、烘焙、茶品、調酒。

除了各式各樣的品項之外,開放式的吧檯讓大家能夠近距離觀賞沖製咖啡的過程,各式的大型烘焙工具也能讓人觀賞到烘焙咖啡豆的過程,整棟樓層說是星巴克的觀光工廠也不為過。

外裝是由隈研吾所操手,內裝則是星巴克的設計工作室首席設計師- Liz Muller 設計,使用大量的銅元素及木材元素,並且融合了中目黑在地特色-「櫻花」。

而最引人注目的除了貫串整個建築的巨型烘豆機之外,便是那手工完成的 1200 片紅銅製櫻花,透過陽光照射下的光影變化,表現櫻花紛飛飄舞的姿態,帶有華麗且炫目之感,讓你無時無刻都想停下來欣賞與拍張照片。

一樓:STARBUCKS RESERVE®

一樓以星巴克典藏咖啡的精選咖啡烘焙以及麵包工坊為主,其中麵包是與義大利米蘭知名甜點店「Princi』所合作研發,提供約 80 種美味的麵包(包括甜點、蛋糕 、可頌、麵包),並且全都是當天現做現烤。

雖然說其他樓層亦有販售 Princi 設計研發的糕點,但主要仍是以一樓居多,甚至可以在一樓往二樓的轉角看到星巴克專為 Princi 所設置的專用區域,可以透過透明的櫥窗觀看整個麵包的製程。

二樓:TEAVANA

二樓是將喝茶文化以及日式生活美學融合為一,讓來訪的客人透過味蕾細膩品茗日式情調。

雖然大家對於星巴克的既定印象仍多停留在其咖啡,但既然來到了這,就一定得品嘗看看他們的茶。這邊的茶與一般傳統喝到的茶不大相同,比較像是將傳統的茶藝術融入現代的調飲文化。選用日本的煎茶、玄米茶、玉露,加入創新元素研發出多種限定的精粹茶品。

三樓 ARRIVIAMO BAR

三樓則提供了含酒精飲品與用餐空間。不妨可以在此傾聽悠揚的音樂,與朋友來場會談,度過愜意美妙的午後時光。其中部分空間還規劃成了露天吧檯,在春天時刻可以觀賞到櫻花紛飛的模樣。

四樓 AMU TOKYO

如果覺得一到三樓過於嘈雜,想好好的享受寧靜時光,不妨到四樓的 AMU 。 AMU 主要以交流會場為概念,適合想要久用電腦或看書的人使用。

除了以交流為目的之外,四樓還有各式的製作、包裝器材可供觀賞。

菜單

以上的品項是期間限定,會隨著季度不同而改變

這是一般的菜單,與其他星巴克不同點之處在於這間星巴克每天會提供數種咖啡豆供選擇,可以根據自己喜愛的咖啡豆以及烘焙程度作客製化調整。

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