台北

【古亭】夏慕尼新香榭鐵板燒 台北南昌店

王品集團旗下的夏慕尼將優雅的法式烹調手法、Lounge Bar的設計與鐵板燒作結合,打造更新穎、時尚的用餐氛圍,非常適合家庭聚會、朋友聚餐。想當然爾,也是情侶約會的首選餐廳呢!此次,我們享用的便是夏慕尼特別為情人們推出的套餐—「濃情伊比利X可可鴨胸 情人套餐」!

為了呼應「一生一世」的愛,「濃情伊比利X可可鴨胸 情人套餐」特別限定在每週三、四限量供應;此外,在到訪前務必來電預約此份「情人套餐」,否則就品嚐不到這「吃吃的愛」了呢!整份情人套餐除了有限量伊比利豬以及全新升級的可可鴨胸外,更搭配著澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚以及北海道生食級干貝等海鮮主餐,餐點內容十分豐富!

上桌前預先準備好的戀人席小卡以及無酒精香檳,令人有種賓至如歸的感受;而香檳在飲用完畢後,可以再向服務人員追加,非常貼心!

帕瑪森起司麵包

現烤出爐的帕馬森起司麵包不僅鬆軟更有著淡淡的起司香氣,搭配濃郁的蒜香魚子醬一同入口,兩者的味道便在口中層層堆砌、環繞,令人好不過癮!而帕瑪森起司麵包與無酒精香檳相同,皆是可以再追加的!

佐料盤上除了有蒜香魚子醬外,另有醬油洋蔥以及玫瑰鹽兩種佐料。以和風醬油調味的生洋蔥嚐起來清脆爽口,除了作為佐料外,作為開胃小菜也是十分適切的;細緻的玫瑰鹽則適合搭配肉類,更能突顯其美味。

松露蒸蛋&時令海鮮

舀一勺松露蒸蛋放入口中,濃郁的松露香氣便直衝腦門而來!搭配著蒸蛋的細嫩質感,著實是一道非常亮眼的前菜。

時令海鮮是依據各店每日進貨量的不同而更動的菜色;此次,我們品嚐到的時令海鮮便是香煎鮑魚。將食材放置在鐵盤上後以蒸熟的方式料理,不僅鎖住鮑魚的鮮甜,更是保有其Q彈的肉質。更令人佩服的便是嚐起來一絲腥味也沒有!光是前菜便有此番表現,更是令人不由自主地期待接下來的餐點呢!

經典海鮮清湯

經典海鮮清湯以鮭魚、鯛魚、蘭花蚌、小卷、時蔬作為基底,上桌後再由服務人員現場淋上海鮮清湯,確保每一樣湯料皆呈現最完美的食用狀態。溫潤甘甜的湯頭佐以豐富的湯料,喝起來非常舒服,是會令人感到溫暖的一碗湯!

燻鴨金薯濃湯

將燻鴨、馬鈴薯、地瓜切丁後微微拌炒,再淋上地瓜熬製而成的濃郁湯頭。喝的到食材的自然清甜以及淡淡的煙燻香氣,是偏好天然無添加物食品的朋友會喜愛的一碗湯。

凡爾賽鮮果沙拉

使用8款新鮮水果組合而成的凡爾賽鮮果沙拉,以大器、繽紛的擺盤吸引眾人的目光。搭配酸甜的莓果醬一同享用,十分開胃!

松露百菇沙拉

主廚強烈推薦的松露百菇沙拉是將精靈菇、杏包菇以及香菇以青醬拌炒過後再撒上翠綠蔬菜,最後將珍貴的黑松露點綴其上。每一口都能品嚐到清爽的青醬以及黑松露的香氣!

檸檬Sorbet

添加金桔果粒的檸檬冰沙,是享用主餐前務必喝上一杯的。檸檬Sorbet能將口腔中殘留的食物氣味消除,讓您更能專注在品味主餐的滋味!

澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚、北海道生食級干貝

採用澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚、北海道生食級干貝等頂級食材組成的海鮮拚盤,光用看的就令人食指大動!

澳洲紅刺蝦嚐起來肉質彈牙,且保有海鮮的自然清甜味,與一般市售的蝦子有著判若雲泥的差距。外表煎至稍微帶點焦脆的挪威鮭魚,魚肉軟嫩細緻,搭配帶點焦香味的魚皮很深得我心。煎至七分熟的北海道生食級干貝有著juicy的口感以及鮮甜的滋味。

可可鴨胸

將帶有豐厚油脂的櫻桃鴨胸,以文火煎至表皮香脆後,再與蘋果一同放入鐵鍋並加入可可酒炙燒。上桌前再搭配以糖化蘋果、紅酒、巧克力醬調和而成的紅酒可可醬。

帶著撲鼻香氣的可可鴨胸,嚐起來不會有鴨肉獨有的腥味。相反地,經過炙燒的軟嫩鴨胸帶點可可的氣味,搭配上紅酒可可醬,吃起來十分幸福!很推薦情人、夫妻、伴侶帶著另外一半來享用!

伊比利豬

有「世界最好吃豬肉」美稱的伊比利豬,可以說是西班牙國寶級食材!其大理石紋般的油花蘊藏橡樹果實的芬芳,是許多饕客指名的頂級食材。主廚以椒鹽、起司兩種方式呈現伊比利豬的美味。

以簡單的椒鹽提味的伊比利豬,甫入口便能感受到其之所以珍貴的奧妙之處。鮮嫩多汁的口感流連於口中久不消散!加入起司炙燒後的伊比利豬,完美融合起司的鹹香以及肉質的美味,令人回味再三!

櫻花蝦炒飯

粒粒分明的米飯加入酥脆的櫻花蝦以及明太子一同伴炒,有著完美的層次感,是簡單卻幸福的好味道。

香榭奶酪/焦糖拿破崙派

香榭奶酪濃是以郁的鮮奶酪搭配上酸酸甜甜的莓果醬,很是適合作為飯後甜點享用。焦糖拿破崙派則是以千層薄餅夾著綿密的香草蛋糕,再擠上焦糖鮮奶油以及水果、葡萄乾等,嚐起來並不若想像中來的甜膩。

英式伯爵奶茶/柑橘氣泡飲

英式伯爵奶茶有著濃厚滑順的口感,而柑橘氣泡飲則是非常消暑解膩。

後記:夏慕尼新香榭鐵板燒帶給來訪的客人新穎、時尚的用餐氛圍以及豐富的美食饗宴。而期間限定的「濃情伊比利X可可鴨胸 情人套餐」餐點內容十分豐富。除了有限量伊比利豬以及全新升級的可可鴨胸外,更搭配著澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚以及北海道生食級干貝等海鮮主餐,絕對是物有所值!很是推薦給熱愛美食的饕客們來店走一遭,享受這片刻的美好!

【本篇文章為合作邀約,內容皆為真實體驗感受】

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