彰化

【彰化】燒瓶子。大肆の鍋|食尚玩家推薦CP值超高的豐富海鮮火鍋*

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【店名】:燒瓶子。大肆の鍋

【地址】:彰化縣員林市彰化縣員林市大同路二段266號

【推薦指數】:★★★★★★★★☆☆


 

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前幾天看到食尚玩家的影片在報導今年才新開幕的燒瓶子,

鳩鳩看到影片中那肉盤以及那豪華的海鮮,可說是超級無敵澎湃的啦!

今天鳩鳩也來朝聖一下這家鍋物到底是多麼的厲害呢?!

這家燒瓶子位在員林市昇財麗禧酒店的附近,

另外,店的一側附有停車位,因此開車的朋友們也不用擔心自己的愛車無處停啦!

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燒瓶子的裝潢十分日式、簡約,牆面以黑灰色作為底,搭配原木色系的裝飾,

呈現出氣派、有質感的風格。

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門口一側以瓶子作為主題,剛好與店家名字與概念相呼應!

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建議晚上或假日前來的朋友們要事先訂位囉!

我們當天五點抵達,就見到門口有一大群民眾正在等候,可見這家燒瓶子的人氣可有多旺呢~

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一進門就看到挑高的天花板掛滿數支紅傘,營造濃濃的日式風情。

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店內用餐環境寬敞,每一桌的距離相隔較遠,因此不會因為用餐的民眾很多便感到擁擠。

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店內分成上下樓層,不過上樓並未開放用餐。

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店內還放置一盆美麗的櫻花樹,並且放置著充滿濃濃日本風情的老歌,都有種置身在日本的錯覺啦~

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用餐時間100分鐘,每個人低消150元,因此食量不那麼大的人可以選擇與一同用餐的親友們共鍋。

湯底主要分為原味岩鹽鍋、燒酒風味鍋、蒙古麻辣鍋、日式壽喜燒、泰式風味鍋、加拿大冰河鍋等等。

肉類選擇則大致分成豬肉、牛肉、羊肉、雞肉及海鮮類。

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盤子的樣式挺別緻的。設計成竹簍編織。

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醬料的選擇非常多樣化,高達10幾種。

而其中有一些卻是一般火鍋店較為少見的醬料。

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一般較為常見的蔥花、蒜泥、洋蔥碎等等。

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其中較特別的有燒鴨甜麵醬、泰式酸辣醬、台式醬汁。

醬油又分成生醬油及日式甜醬油,在這裡順道說一下這兩種主要的差別吧~

生醬油與日式甜醬油的差別在於生醬油較鹹,為家裡常見一般煮菜所用之醬油。

日式醬油則會加入昆布、柴魚、香菇等製成,

因此鹹度較低,口感偏甜,通常會拿來沾食烏龍麵、天婦羅等等。

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飲料區則有各種飲料供選擇,有泰式奶茶、檸檬紅茶、柳橙等數種飲料。

另外,如果不想喝冰飲的朋友們,旁邊也有台咖啡機可以沖泡熱飲。

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綜合鮮魚鍋 NT$328

整份餐點包括魚片、菜盤及一碗白飯。

湯頭選擇原味岩鹽鍋,湯頭加入洋蔥下去扮炒後加入高湯,

湯頭因加入的洋蔥而顯得更為清甜。

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魚片則分別為澳洲寶石斑、海青衣、湖鯛。

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這菜盤看起來非常厲害,居然上面放有一隻澳洲小龍蝦,完全打趴眾多火鍋店!!

其他則有玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、青色花椰菜、金針菇、貢丸、水餃等。

比起一般火鍋店的食材使用上更為養生。

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魚片吃起來非常嫩及鮮甜。

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大盛肉魂鍋(使用蒙古麻辣鍋湯底加價 NT$19) NT$1017

蒙古麻辣鍋湯底吃起來與一般的麻辣鍋不大相同,

在喝下去的瞬間只有感受到微微的辣,

湯頭中帶有奶香味及些許的藥膳味。

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肉品包括美國牛胸腹、美國肋眼、美國霜降牛、西班牙伊比利雪花豬、

義大利雪花牛、PRIME雪花牛、安格斯牛小排。

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海鮮則有孔雀貝、鮮蛤5顆及天使紅蝦。

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另外,還有去骨雞腿肉。

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店家很貼心的有事先將澳洲小龍蝦的殼先剪開,因此在撥殼的時候,可就方便多了!

肉質嚐起來鮮甜,十分的新鮮,但稍嫌不足的是,肉質咬下去的口感較不緊實。

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豬肉吃起來意外的嫩,不會有豬騷味以及豬肉常見的乾柴感。

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天使紅蝦吃起來也是十分的鮮甜,但與上面所說的龍蝦一樣肉質較為不緊實。

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新鮮的孔雀蛤。

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有餃子出現在火鍋菜盤裡,倒是第一次看到。

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烏龍麵 NT$22

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烏龍麵煮完後富有光澤感,口感清爽潤滑,並且十分Q彈。

並沒有因為久煮而變得軟爛。

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飯後當然得來點甜食做個完美的結束啦~

冰淇淋選用明治冰淇淋。

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整體而言,在裝潢、食材等選用都十分的用心,並且食材都很新鮮,

稍嫌不足的是員工的訓練上面有待加強,

也許是因為人多較為倉促,在安排客人及介紹餐點的部分,都顯得有些不專業,

不過衝著它好吃的份上,仍是值得再三來訪

在這邊推薦給大家囉~

(By 鳩鳩)

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