花蓮

【花蓮】阿桂油飯|好萊塢電影導演慕名而來的美食*

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【店名】:阿桂油飯

【地址】:花蓮縣花蓮市中山路475-5號

【推薦指數】:★★★★★★★★☆☆


阿桂油飯從以前小小的餐車,漸漸擴大至現在的店面。

雖然目前已經有了店面,但為了方便外帶民眾的購買,仍保持餐車的使用。

他們家還曾經被多家電視採訪過,

甚至連好萊塢電影「沉默」來台拍攝時,導演因為慕名,特別向他們家點了兩百多份的外賣。

如此厲害的油飯,小麥與鳩鳩可絕對不能放過啦!!

老闆可是非常用心的製作油飯的,他在採訪時曾經說過,

「做油飯就像是做給自家人吃的,食材當然要用的好。」

他以前其實本業並不是在販賣油飯的,而是在修理汽車的啦~

後來因為他本人喜歡嘗鮮,跑到加拿大打工後,

心胸也跟著開闊,因此讓他決定回家賣起油飯,將媽媽好手藝的滋味遠播各處。

整家店營造出濃濃的復古風味,包括彈珠汽水、爸媽時代的國中制服、戳戳樂…等等。

甚至還有賣起以前孩童時期雜貨店的糖果,想必這應該勾起許多人的回憶吧

店家還兼賣自己老爸種的有機南瓜,

即便沒買,看著倒也覺得很是有趣

進入店內,彷彿自己走入了時光機,

小小的一家店內,乘載了不少年長者的生活回憶。

打字機、舊式收音機、縫紉機,屋內的一角一隅皆是老闆精心布置。

老闆拿出他多年收藏的老物品,

讓客人的胃與客人的眼睛一同搭上時光機,回味過去的好滋味。

而其實呢!這有些擺飾都是他到資源回收「尋寶」得到的成果啦~

將人家不要的東西,擦一擦、清洗後組裝,變成了店裡極具巧思的擺設品。

他們家除了主賣的油飯之外,

另外還賣有雞肉麻油麵線、醃製蘿蔔、有機南瓜炒米粉、香菇雞湯、竹筍湯、綠豆湯等等。

麻油乾麵線餐 NT$105

整份套餐十分豐盛,有雞肉麻油麵線、竹筍湯、蔬菜、醃漬蘿蔔。

雖是古早味小吃,但隨著用心的擺盤,整份餐點看起來更加可口美味

先來說說麻油麵線的部分吧~

麻油拌上麵線,上面放上土雞肉、一小塊豆干、枸杞及撒上些許青蔥提味。

雞肉使用土雞肉絲,吃起來挺嫩的。

滷到入味的小豆干。

麵線之間微微透著麻油的香氣。吃起來較為清淡,口味重的人可能會有些吃不習慣。

醃漬蘿蔔吃起來非常清脆、清爽,微酸微辣,正好可以除去主食所留下的油膩感。

竹筍湯喝起來味道甘甜,帶有著些些微枸杞的藥膳味道。

竹筍吃起來頗為細緻,不苦、不澀。

阿桂油飯(小) NT$35

阿桂油飯使用池上關山的長糯米,煮出來後粒粒分明,吃起來很Q、很香甜,

豬肉則是使用梅花豬肉,肉質嫩且油脂少,

據說醬汁是使用黑糖、蔗糖、中藥,拌入食材後提高食材的鮮味。

每一口油飯吃起來都能聞到濃濃蝦米的香氣,搭配著來自來自關山的長糯米,

吃起來十分Q軟,粒粒分明。

想不到來花蓮還能吃到如此用心的油飯,倒是有些使鳩鳩驚奇。

鳩鳩覺得除了老闆對食材的講究、店內用心的裝飾之外,

更重要的是老闆一顆願意傳承的心,並勇於創新,

將這樣美妙的古早滋味發揚各處。

因此來到花蓮玩耍的朋友們,不妨也來嘗嘗這份屬於「媽媽的好滋味」唷!

(By 鳩鳩)

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