新北

【江子翠】老五鍋貼牛肉麵|巷弄美食*

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【店名】:老五鍋貼牛肉麵

【地址】:新北市板橋區松柏街1巷1號

【推薦指數】:★★★★★★★☆☆☆


老五鍋貼牛肉麵位在於江子翠捷運站,從捷運站步行至店內約5分鐘。

住在江子翠一段日子,每次經過老五鍋貼牛肉麵總是高朋滿座,讓鳩鳩不禁好奇真的有那麼好吃嗎?

立志吃遍美食的鳩鳩當然不能放過吃美食的機會囉~

而這家老五鍋貼牛肉麵其實並非本店,本店可是在捷運府中站附近~

老五鍋貼牛肉麵的價位與一般的麵食館價格相差不大,

賣的品項有鍋貼、水餃、及各式各樣的麵類及小菜等等。

鳩鳩覺得很特別的是這家店居然只有賣「韭菜」口味的鍋貼水餃呢!

這讓不是那麼愛吃韭菜的鳩鳩覺得很是驚奇

各式各樣的醬料,以及牛肉麵必備的酸菜。

鍋貼(5個) NT$30

鍋貼外皮煎的不夠久,沒有咬下去卡滋卡滋的的酥脆感,皮較一般的鍋貼皮稍厚,因此吃起來帶些嚼勁。

鍋貼包的是豬肉韭菜內餡,豬肉本身鮮甜,肥瘦的比例剛剛好,與韭菜搭配甚佳。

但由於鍋貼皮的敗筆,鳩鳩認為八方雲集還比較好吃呢!

餛飩麵 NT$65

小小一碗卻有著滿滿豐富的配料,青菜、紅蘿蔔、蛋絲、蔥花等等。

使原本一碗單調的餛飩麵增添了不少色彩,達到真正的「色香味俱全」

湯頭蠻清淡,沒有太多的鹹味及香料,吃重鹹口味的人恐怕是吃不慣的。

餛飩皮薄,內餡的豬肉鮮甜,不會有豬騷味。

牛肉麵 NT$115

湯頭為紅燒湯頭,喝起來十分甘甜順口且不會過於油膩。

湯裡面放入一些白菜及撒上些許蔥花提味。

通常鳩鳩會再放入些許的酸菜增加味道,

他們家的酸菜吃起來一般般,味道稍稍偏甜,倒是沒有特別之處。

來說說牛肉的部分吧~

瘦肉部份吃起來肉質蠻嫩的,並不會柴柴的,

筋的部分燉的夠軟爛,因此不會有咬不下口,像在吃橡皮筋的錯覺。

麵條為手工製作,可以感覺到手工獨有的Q彈口感,

咬起來可十分彈牙。

(By 鳩鳩)

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