新北

【江子翠】鬼椒一番鍋 板橋總店│好湯頭、料新鮮火鍋

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【店名】:鬼椒一番鍋 板橋總店

【地址】:新北市板橋區雙十路二段166號

【推薦指數】:★★★★★★★☆☆☆


鬼椒一番鍋位於江子翠站,從4號出口出來走一分鐘便會抵達啦。

小麥會跑來吃鬼椒一番鍋,其實是因為它最近剛重新裝潢完!有在做一些特惠活動呢

個人蠻喜歡重新裝潢後的店面設計,給人一種簡單清爽的感覺,

另外感覺桌子比以前變大了些,肉盤、菜盤放下去也沒有以前的壅擠感。

裝潢後,菜單方面也有做了更動唷。肉類、海鮮的選擇變多而且食材等級上升,

不過也因為食材比較好的關係,所以價格也有上漲囉

來鬼椒一番鍋,就應該要點個招牌的鬼椒麻辣湯頭阿

另外也有台式沙茶、起司牛奶、泰式酸辣等口味可以選擇。

除了個人套餐外,店家也推出雙人套餐,

而且可是使用帝王蟹、龍蝦、扇貝等高級食材呢!

小麥今天點的是昆布高湯 安格斯Prime板腱5oz NT350

鳩鳩點的則是鬼椒麻辣 美國小肥牛5oz NT$290

醬料跟其他火鍋店差異不大,

不過鬼椒一番鍋的生辣椒還蠻辣的說。

飲料機不是一般常見的可樂、雪碧、檸檬紅茶等,

而是蔓越莓汁、柳橙汁和蘋果醋,不過小麥認為飲料套水有點嚴重…

鬼椒一番鍋的鍋子非常特別,是使用鑄鐵鍋呢!

看起來非常有質感,感覺食物煮起來也會特別好吃咧

小麥認為菜盤算是鬼椒一番鍋的另一個特色!因為不同鍋品的蔬菜不同外,連火鍋料也不盡相同。

昆布高湯鍋的菜盤內有高麗菜、地瓜葉、大陸妹、玉米和三種菇類,

火鍋料則有魚卵福袋、凍豆腐、貢丸以及燕餃。

昆布高湯喝起來清爽甘甜,吃起來無負擔。

鬼椒麻辣湯頭是採用辣度高達100的鬼椒、雞心椒、燈籠椒的多種椒類慢火熬製而成,

聞起來真的有夠香,而且湯的麻辣是比較溫和的麻辣感,喝起來很過癮。

在麻辣湯頭內煮的食材,不用沾醬味道就很讚

麻辣鍋的菜盤內有高麗菜、娃娃菜、秋葵、玉米和三種菇類,火鍋料則有排骨酥、凍豆腐、貢丸、燕餃。

小麥對於秋葵蠻驚訝的,是第一次在火鍋店內看到呢

麻辣鍋怎麼可以少了鴨血呢!

鬼椒一番鍋的鴨血是麻辣鍋內附的,吃起來非常嫩非常新鮮。

接著要來介紹今天的主角,安格斯Prime板腱還有美國小肥牛啦!

鬼椒一番鍋的小肥牛品質不錯,吃起來很新鮮,

而且在肉的保存上,不會有因為冷凍太久或溫度過低,所以黏在一起的問題。

將小肥牛在鍋中涮5~7秒後拿起,吸收湯底的小肥牛吃起來非常軟嫩,可以說是入口即化

安格斯Prime板腱的油花分布漂亮,而且色澤鮮艷,小麥完全被它驚艷到!

品質上也是非常不錯,吃起來是嫩中帶點嚼勁的感覺,

很推薦喜歡吃肉的朋友可以點9oz肉盤,因為真的蠻好吃的!

副餐加NT$35升級的紅蔥乾拌麵,

乾拌麵吃起來非常Q彈,不過小麥認為紅蔥醬吃起來蠻普通的…

吃完鍋後一定不要忘記meiji冰淇淋啊!

而且不得不說,冰櫃的溫度調整的剛剛好,冰淇淋非常好挖呢

小麥認為重新裝潢過後的鬼椒一番鍋,已經走向精緻化的路線,

雖然價格比裝潢前貴上一點,但是食材品質真的是沒話說,

是會想要再訪的好店,在這邊推薦給大家!

(By小麥)

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